sábado, 9 de abril de 2011
PICADITAS VERACRUZANAS
A continuación se muestra en video muy sencillo de como hacer unas picaditas veracruzanas.
COMIDA VERACRUZANA
Y para refrescarse, se recomienda probar los toritos, las glorias, los diablitos y el popo (bebida hecha con cacao y arroz), así como el exquisito café con leche y el café veracruzano de Los Portales o La Parroquia.
En fin, saborear exquisitos mariscos y el pescado frito en el puerto, en Boca del Río o en Alvarado, es una experiencia inigualable. Camarones para pelar, jaibas rellenas, ostiones, pulpos, caracoles, son manjares que nadie puede perderse, y menos si te atreves a llegar ahí donde están los mejores. Hacia el norte, cerca de Martínez de la Torre, donde te sorprenderá la influencia de la comida francesa arraigada por años en el poblado de San Rafael, y hacia el sur, en Catemaco, donde puedes disfrutar mojarras fritas, carne de mono y otras delicias.
COATZACOALCOS Y MINATITLAN
Coatzacoalcos no se puede quedar atrás en lo que a gastronomía se refiere; aquí puedes degustar exquisitos guisos con carne de armadillo, tortuga, pejelagarto ahumado, venado, tejón y mejillones entre otros.
Dicen que no hay mejor lugar para probar tamales de chipile y coyol, o bien guisados de tortuga, como en Minatitlán, zona que además de ofrecer grandes atractivos turísticos que te permiten saborear los más deliciosos platillos con un atole de coyol o un té de hoja de zacate.
CAFE DE VERACRUZ
El café de esta zona no puede ser excluido por su sabor y aroma; no por nada es exportado a muchos países del mundo entero. Y ya que hablamos de café, no podemos dejar de mencionar que pocos lugares en el mundo son tan representativos de una ciudad y un Estado como el famoso Gran Café de la Parroquia en el Puerto de Veracruz. Este es un lugar de especial convivencia, donde se sirve comida y se pueden admirar las grandes cafeteras que lo adornan, las canillas, el cafecito "sopado", la champola de guanábana, las michas y los huevos tirados.
GASTRONOMIA DE VERACRUZ
Los frutos del mar dan a la comida de Veracruz un sello distintivo. Los primeros habitantes de la región del Golfo acudieron a la pesca como su principal recurso, y la tierra pródiga del estado hizo más rico su menú gastronómico. Fue aquí, en la entrada al nuevo mundo, donde se inició la experiencia de mestizaje que dio lugar, con los años, a una de las comidas más variadas y sabrosas de nuestro país.
Sus regiones con tradición gastronómica tienen fama internacional; Orizaba, Córdoba, Tuxpan, Nautla y Tecolutla, tienen gran riqueza de sabores, como el de un día una rica mojarra al chile-limón, acompañada con malanga y yuca.
La gastronomía que presume la Costa Esmeralda es exquisita también, rica en sabor y sazón. Cualquier cantidad de mariscos y pescados en toda su variedad y tipo son suculentos. El zacahuil, tamal hecho de carne de puerco y envuelto en hoja de plátano, por ejemplo.
HUACHINANGO A LA VERACRUZANA
El afamado Huachinango a la Veracruzana, como su nombre lo dice, tiene su origen en el bello estado de Veracruz, entidad que además de ofrecer emocionantes aventuras, como el descenso en río Filobobos, también muestra paisajes majestuosos. Pero más que nada, una gastronomía de primer nivel, que depara sorpresas hasta para los gustos más delicados y exigentes.
A Veracruz se le considera una de las entidades con mayor tradición culinaria, además de que cada región que conforma el estado, tiene su toque especial. La gastronomía de los jarochos es el resultado de la fusión de los ingredientes prehispánicos con los sabores de los condimentos traídos por los españoles a estas tierras. Durante su visita a esta ciudad, el turista debe probar el mencionado "Pescado a la veracruzana", las tortitas de hueva de lisa, las cazuelas de mariscos, los pulpos a la marinera, el arroz a la tumbada, las empanadas de camarón, así como los tamales costeños y de anís.
EL CAFE DE LA PARROQUIA
El Gran Café de la Parroquia es un restaurante y cafetería que es un ícono del Puerto de Veracruz. Es famoso por su ambiente familiar y tradicional, así como por su café lechero.
Se le considera el café-restaurante más famoso de la República Mexicana. Su lema es: El café como debe ser.
"Ir a Veracruz y no pasar al Café de la Parroquia es como no haber ido a Veracruz"
En el Gran Café de la Parroquia generalmente se consume café y pan de dulce. Sin embargo, el menú también incluye otros alimentos, que pueden resumirse como una fusión de la comida cubana con la española, dos culturas que están muy presentes en la región. El costo aproximado por consumo va de los $60 a los $250 pesos mexicanos.
La venta diaria de café es cercana a 5500 cafés y reciben aproximadamente 2000 personas en temporada baja, mientras que en el período vacacional la cifra llega a duplicarse.
El nombre de algunos alimentos, es algo que sin duda llama la atención de muchos turistas. y también la preparación de los mismos. Algunos de estos alimentos son:
- Platillo Volador: emparedado de jamón y queso.
- Champola: malteada.
- Bomba: Un pan de dulce horneado con mantequilla conocido en algunas regiones como Concha.
- Micha: Bolillo horneado con mantequilla y azúcar.
- Consomé Parroquia: Caldo con rodajas de carne de pavo con queso, rebanadas de bolillo y aros de cebolla.
- Sándwich de pavo: Emparedado tostado con rodajas finas de carne de pavo, jitomate y un poco de salsa catsup
GASTRONOMIA DE VERACRUZ
SAN JUAN DE ULUA
El nombre de San Juan de Ulúa se debe a que en junio de 1518, los navíos comandados por el Capitán Juan de Grijalva, arribaron a este sitio el día de la festividad de San Juan Bautista; al anclar encontraron indígenas que a su llegada repetían "culua, culua", entendiendo éstos “ulúa”. Este lugar sirvió de refugio a los barcos que anclaban en Veracruz. El castillo de San Juan de Ulúa es una de las más renombradas fortificaciones a lo largo de la historia del continente americano.El edificio fue construido con el objeto de almacenar diferentes artículos que eran llevados a España. Años después sirvió también como cuartel para las tropas y como prisión para reos del Virreinato, del México Independiente y de la Revolución, conocieron tales tormentos célebres personajes como Don Benito Juárez y Chucho El Roto.
MUSEO DE CERA
ISLA DE LOS SACRIFICIOS
La Isla de Sacrificios estuvo habitada desde la época prehispánica por totonacas y olmecas. En 1518, el español Juan de Grijalva exploró el Golfo de México y descubrió una pequeña isla a la que bautizó con el nombre de Sacrificios al encontrar en ella cuerpos indígenas con claros rasgos de sacrificios hechos en ofrenda a sus dioses.
Con los conquistadores el sitio perdió su población indígena y al pasar el tiempo, el lugar sólo contaba con algunos vigías y unas cuantas chozas, lo que propició que se convirtiera en refugio de piratas. La isla permaneció en poder español hasta 1825 y actualmente existen guías que se ofrecen a llevarlo en bote a rodear esta isla y contar sus historias, pues por disposición oficial, está prohibido desembarcar en ella.
CARNAVAL DE VERACRUZ
El Carnaval de Veracruz comenzó a celebrarse en tiempos de la Colonia, en 1866, cuya celebración era únicamente de carácter religioso. Sin embargo, desde 1925, el Carnaval tiene la finalidad de obtener fondos para causas benéficas y se convirtió en lo que se conoce hoy en día como una enorme fiesta llena de música, colorido, bullicio, buen humor y desbordante alegría.
El Carnaval inicia con la famosa “Quema del Mal Humor” y la coronación de la Reina del Carnaval, del Rey de la Alegría, así como a los Reyes Infantiles. Grupos de amigos, familias, turistas y jarochos se reúnen para participar en los 6 tradicionales desfiles cuyo recorrido transcurre a lo largo del Malecón en un ambiente de comparsas, batucadas, bastoneras y gente en carros alegóricos contagiándose unos a otros de diversión y bullicio. El puerto de Veracruz se convierte en una ciudad llena de actividades culturales, artísticas y deportivas y visitas asistenciales representadas por la Corte Real. Los días de algarabía finalizan con el “Entierro de Juan Carnaval”, una parodia cómico dramática en la que se lee un divertido testamento que da por concluido el evento.
viernes, 8 de abril de 2011
VOLADORES DE PAPANTLA
Los orígenes de la ceremonia de los voladores se remonta a la época prehispánica. Aunque no se tiene una fecha exacta, se sabe que a la llegada de los conquistadores, sus principales cronistas consideraron esta danza como un juego, quizá porque originalmente el atuendo empleado consistía en trajes confeccionados con auténticas plumas de aves que representaban águilas, búhos, cuervos, guacamayas, quetzales, calandrias, etcétera.
LA ANTIGUA
La Antigua es un municipio perteneciente al estado mexicano de Veracruz La Antigua limita al norte con Ursulo Galván, al este con el Golfo de México, al sureste con Veracruz, y al suroeste con Paso de Ovejas y al oeste con Puente Nacional. Distancia aproximada por carretera a la capital del estado es de 80 km. También es conocida como "Patria Antigua". La cabecera municipal esta establecida en Ciudad Cardel, por decreto de la 40 legislatura.
CEMPOALA
Su nombre significa "lugar de veinte" o "veinte", y fue uno de los asentamientos totonacas más importantes durante el periodo Posclásico. Su nombre es una palabra derivada del náhuatl que significa, probablemente una alusión a las actividades comerciales que, según algunas fuentes, se llevaban a cabo cada 20 días en este lugar en la época prehispánica. Aunque los orígenes del sitio se remontan al año 1200 d.C., es mejor conocido por los acontecimientos ocurridos ahí tras el arribo de los españoles a la costa de Veracruz.
ZONA ARQUEOLOGICA EL TAJIN
El Tajín es una zona arqueológica precolombina cerca de la ciudad de Papantla. La ciudad de Tajín fue la capital del estado Totonaca. Tajín significa Ciudad o Lugar del trueno en el Lenguaje Totonaca. Se piensa que Tajín también fue el nombre de algún dios totonaca.
A esta ciudad precolombina se le dio el título de Patrimonio de la Humanidad esto por considerar que es un testimonio excepcional de la grandeza de las culturas precolombinas de México y un ejemplo sobresaliente de su arquitectura.
XALAPA
Xalapa cuenta con empinadas calles y empedrados callejones, su iglesias y edificios que constituyen parte del patrimonio histórico de la ciudad. Xalapa también ofrece para quien gusta de la expresión plástica, obras muralistas en pintura y escultura las cuales se pueden encontrar en el interior del Palacio de Gobierno y la Facultad de Economía de la Universidad Veracruzana. Cabe destacar que Xalapa cuenta con varios parques y jardines , entre ellos podemos mencionar al Parque Benito Juárez, el Parque Miguel Hidalgo "Los Berros", el Parque Ecológico Macuiltépec, el Jardín Botánico "Francisco Javier Clavijero" y sus reservas ecológicas. Xalapa ofrece a todos los amantes del ecoturismo y turismo de aventura toda una gama de actividades a través de sus alrededores constituídos por ríos, montañas, valles, grutas y mucho más
EL ACUARIO DE VERACRUZ
El Acuario más grande de Latinoamérica exhibe numerosas y curiosas especies marinas. El recorrido es interesante pues muestra diversos ecosistemas acuáticos.
Ubicado en una de las mejores zonas turísticas del Golfo de México, el Acuario de Veracruz, se ha posicionado como uno de los principales atractivos de la región, y es hoy en dia un importante representante de este tipo de instituciones a nivel mundial.
Ubicado en una de las mejores zonas turísticas del Golfo de México, el Acuario de Veracruz, se ha posicionado como uno de los principales atractivos de la región, y es hoy en dia un importante representante de este tipo de instituciones a nivel mundial.
CATEDRAL DE NUESTRA SEÑORA DE LA ASUNCION
La Catedral fue construida entre 1721 y 1734. El edificio es de estilo neoclásico y destaca el conjunto escultórico de la Asunción. Destacan también unos candeleros de Baccarat, que se dice pertenecieron a Maximiliano, ya que fueron adquiridos por una familia de apellido Velasco, pues los candeleros habían sido puestos a la venta, y la familia los donó a la iglesia. La cúpula está adornada con azulejos poblanos.
EL MALECON DE VERACRUZ
El Malecón de la Ciudad de Veracruz es un tradicional paseo muy concurrido diariamente, por miles de turistas de todo el mundo que disfrutan de unas maravillosa y agradable estadía en Veracruz ya que en este transitado sitio encuentran excelentes opciones para realizar y divertirse al máximo durante sus vacaciones. Algunas de las principales atracciones los turistas encuentran en el Malecón son los agradables y encantadores bares y restaurantes, todos ellos son sitios que no puede dejar de visitar, especialmente si desea degustar la exquisita gastronomía típica de Veracruz.
Por otro lado al recorrer el paseo del Malecón de Veracruz es posible encontrar variados puestos artesanales, que comercializan diferentes producciones regionales elaboradas por reconocidos artesanos de la zona y disfrutar de los más divertidos espectáculos musicales y folklóricos que diariamente se ofrecen a los viajeros que caminan por este tradicional paseo.
ATRACTIVOS DE VERACRUZ
En este destino, famoso por su música, sus bailes y la alegría que identifica a su Carnaval, el evento más importante del estado, encontrará playas de suave oleaje, ideales para practicar todo tipo de deportes acuáticos particularmente el buceo en las zonas de arrecifes que conforman el Parque Nacional Sistema Arrecifal Veracruzano, habitado por una gran cantidad de peces, corales y otras especies submarinas; podrá admirar la arquitectura de sus edificios históricos más importantes: el Faro, el Edificio de Correos, el Baluarte de Santiago y la fortaleza de San Juan de Ulúa, construida en medio del mar ( hoy convertida en un museo que narra la historia del puerto desde la época prehispánica hasta nuestros días), igualmente podrá, visitar su increíble Acuario, que cuenta con la pecera con agua de mar más grande de América Latina.
Bienvenidos a Veracruz
Históricamente esta ciudad y puerto destaca por haber sido fundada por Hernán Cortés, encontrándose en la región por la que los españoles desembarcaron para emprender la conquista del entonces Imperio Azteca. Además ha recibido el nombramiento de Cuatro veces heroica por decreto presidencial, a raíz de haber enfrentado cuatro distintas invasiones extranjeras.
La Villa Rica de la Vera Cruz fue fundada por el conquistador español Hernán Cortés, por Francisco de Montejo y Alonso Hernández de Portocarrero, el 22 de abril de 1519 en las playas que se encontraban frente al islote de San Juan de Ulúa.
El nombre de Villa Rica de la Vera-Cruz, se debió a la cantidad de oro tomado de los amerindios y la palabra Vera Cruz se la agregaron debido a que los conquistadores desembarcaron en los arenales, situados frente a la isla de San Juan de Ulúa el 22 de abril de 1519, que fue Viernes Santo
Situado en la zona central del Estado en la costa del Golfo de México, su suelo es de pequeñas alturas insignificantes y de valles, con una altitud promedio de 10 msnm, contando con buenas playas e islas, como las de Sacrificios, Verde, de Pájaros, Las Blanquillas, y la Gallega; en donde durante el Virreinato de la Nueva España fue construido el fuerte de San Juan de Ulúa.
Veracruz cuenta con una población de 552,156 habitantes para 2010, su clima es tropical cálido, con una temperatura media anual de 25.3 °C y precipitación media anual de 1500 mm.
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